Έλεγχος μικροβιολογικών και φυσικοχημικών χαρακτηριστικών γάλακτος και γιαούρτης
Η διεξαγωγή των απαραίτητων μικροβιολογικών και φυσικοχημικών αναλύσεων, γάλακτος και γιαούρτης, έγιναν στα προγραμματισμένα χρονικά διαστήματα στις εγκαταστάσεις του Εργαστηρίου Γαλακτοκομίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, με σκοπό τη διασφάλιση της υγιεινής της α ’ύλης και του τελικού προϊόντος. Στις φυσικοχημικές αναλύσεις του γάλακτος και της
